Heute wieder ein Rezept welches ich sehr gerne mache,
ein Käsekuchen mit Oreos, Blaubeeren und Streuseln.
Folgendes braucht ihr für den Boden:
50g Butter
24 Oreo Kekse
Für die Creme:
750g Magerquark
300g Doppelrahmfrischkäse
2 Packungen Vanillezucker
Schale einer Orange
110g Zucker
80g Mehl
3 Eier
250g Heidelbeeren (frisch)
Für die Streusel:
75g Zucker
100g Mehl
1 Packung Vanillezucker
75g Butter
8 Oreo Kekse
Als erstes wird der Boden gemacht:
Zerkleinert die Oreo-Kekse am besten in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz.
Die Krümel sollten möglichst klein sein. Anschliessend werden diese
mit der zerlassenen Butter vermischt und auf den Boden einer
24er Springform gedrückt. Anschliessend werden die restlichen
Oreos auseinander gedreht. Die Hälfte mit der Creme dran wird
an den Rand gestellt, die andere Hälfte bei Seite gelegt.
Nun zur Creme:
Magerquark, Doppelrahmfrischkäse, Vanillezucker, Orangenschale, Zucker
sowie das Mehl schön cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
Die Masse anschliessend in die Springform geben und die
Blaubeeren gleichmässig darauf verteilen und etwas andrücken.
Vor dem Backen zu den Streuseln:
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter in einer Schüssel zu Streuseln
verarbeiten, dafür einfach lange genug umrühren und wenn nötig
auch etwas formen. Die Streusel anschliessend auf dem Kuchen verteilen.
Backe, backe Kuchen:
Den Kuchen in den 160 Grad (Umluft 150 Grad) vorgeheizten Ofen geben.
Nach zwei Stunden oder noch besser über Nacht im Kühlschrank:
Genieeeeesseeen. :-)
